CAS 37220-17-0 Συμπληρώματα διατροφής Konjac Glucomannan E425ii Konjac Gum Powder

CAS 37220-17-0 Συμπληρώματα διατροφής Konjac Glucomannan E425ii

Το konjac glucomannan είναι μια φυσική διατροφική ίνα που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού konjac, γνωστή και ως Amorphophallus konjac.Χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες βιομηχανίες λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων και των οφελών του.

Περιγραφή:
Το Konjac glucomannan είναι ένα υδατοδιαλυτή πολυσακχαρίδιο που ανήκει στην οικογένεια των διατροφικών ινών.Είναι μια λευκή έως σχεδόν λευκή σκόνη με ουδέτερη γεύση και οσμή.

Τεχνικά δεδομένα:

• Μοριακό βάρος: Το μέσο μοριακό βάρος του konjac glucomannan είναι περίπου 200.000 σε 2,000Χιλιάδες Ντάλτον.
• Λευσιμότητα: Είναι πολύ διαλυτή στο νερό, σχηματίζοντας μια ιξώδης υλική ουσία, παρόμοια με τζελ.
• Επιστημότητα: Το Konjac glucomannan έχει υψηλή επιστημότητα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να σχηματίσει παχιά τζελ ακόμη και σε χαμηλές συγκεντρώσεις.
• Ικανότητα πρήξης: Έχει την ικανότητα να απορροφά και να διατηρεί μεγάλες ποσότητες νερού, αυξάνοντας σημαντικά τον όγκο του.
• Σταθερότητα: Το Konjac glucomannan είναι σταθερό σε ένα ευρύ φάσμα pH και θερμοκρασιακών συνθηκών.

Ειδικότητα:

Χαρακτηριστικά:

1. Χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα: Το Konjac glucomannan είναι μια διατροφική ίνα χαμηλής θερμιδικής περιεκτικότητας, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για χρήση στη διαχείριση του βάρους και σε τρόφιμα χαμηλής θερμιδικής περιεκτικότητας.
2. Σφιχτότητα και ικανότητα σχηματισμού τζελ: Έχει εξαιρετικές ιδιότητες πάχυνσης και σταθεροποίησης, οι οποίες μπορούν να βελτιώσουν την υφή και την αίσθηση στο στόμα των τροφίμων.
3. Ικανότητα δέσμευσης νερού: Το Konjac glucomannan μπορεί να απορροφήσει και να διατηρήσει το νερό, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε υγρασία και τη χυδαιότητα των τροφίμων.
4. Δυνατότητα σε τζελ: σχηματίζει ισχυρά και ελαστικά τζελ, τα οποία μπορούν να είναι χρήσιμα στην παραγωγή τζελωμένων τροφίμων.
5. Ο γλουκομανάνης από κονιάκ είναι γνωστό ότι έχει διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της προώθησης της κορεσμού, της υποστήριξης της υγιούς πέψης και της ρύθμισης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Εφαρμογές:

1. Βιομηχανία τροφίμων: Το Konjac glucomannan χρησιμοποιείται ως πάχυντης, σταθεροποιητής, ζελιωτικός παράγοντας και γαλακτωματοποιητής σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων όπως νουντλς, ζελέ, επιδόρπια, σάλτσες, σάλτσες,και είδη αρτοποιίας.
2. Συμπληρώματα διατροφής: Χρησιμοποιείται ως συστατικό σε συμπληρώματα διατροφής, ιδιαίτερα εκείνα που στοχεύουν στη διαχείριση του βάρους και την υγεία της πεπτικής.
3. Φαρμακευτική Βιομηχανία: Το Konjac glucomannan χρησιμοποιείται στην παραγωγή φαρμακευτικών καψουλών και δισκίων ως συνδετικό, αποσυντονιστικό και παράγοντα ελεγχόμενης απελευθέρωσης.
4. Κοσμητικά: Χρησιμοποιείται σε προϊόντα φροντίδας του δέρματος και των καλλυντικών ως παχυντικό, ενυδατικό και φιλμ.
5. Άλλες εφαρμογές: Το Konjac glucomannan χρησιμοποιείται επίσης στη γεωργία για τη βελτίωση του εδάφους και στη βιομηχανία υφασμάτων για το μέγεθος και την εκτύπωση.