CAS 9000-30-0 Γουάρ γουάρ E412 Τροφικό συστατικό από σπόρους φυτού γουάρ

Η τσίχλα γκουάρ, γνωστή και ως E412, είναι ένα φυσικό συστατικό τροφίμων που προέρχεται από τους σπόρους του φυτού γκουάρ (Cyamopsis tetragonoloba).Η τσίχλα γκουάρ χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες βιομηχανίες, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, των φαρμάκων, των καλλυντικών και των υφασμάτων.

Περιγραφή:

• Χημικός τύπος: (C35H49O29) n
• Μοριακό βάρος: μεταβλητό, ανάλογα με τον βαθμό πολυμερισμού
• Εμφάνιση: Λευκή έως κίτρινολευκή σκόνη
• Λευσιμότητα: Λύεται σε κρύο νερό, σχηματίζει ιξώδες τζελ

Πίνακας δεδομένων:

• Χημική ονομασία: τσίχλα γκουάρ
• Αριθμός E: E412
• Αριθμός CAS: 9000-30-0
• Αριθμός EINECS: 232-536-8
• Κωδικός ΕΣ: 1302.32.00

Χαρακτηριστικά:

1. Σφιχτοποιητικό μέσο: Η τσίχλα γκουάρ έχει εξαιρετικές ιδιότητες δέσμευσης νερού και πάχυνσης.
2. Σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής: Βοηθά στη σταθεροποίηση των γαλακτωμάτων αποτρέποντας τον διαχωρισμό των φάσεων λάδι και νερού.και άλλα προϊόντα υγρής προέλευσης.
3. Φύλλα: Η τσίχλα γκουάρ μπορεί να σχηματίσει μια εύκαμπτη ταινία στην επιφάνεια των τροφίμων, παρέχοντας ιδιότητες φραγμού υγρασίας και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής.
4. Εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη: Η τσίχλα γκουάρ χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο της γλουτένης στο μη γλουτένιο ψήσιμο, καθώς βοηθά στη βελτίωση της υφής και της δομής των αρτοσκευασμάτων.
5. Μη τοξικό και φυσικό: Προέρχεται από μια φυσική πηγή και θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση.

Εφαρμογές:

1. Βιομηχανία Τροφίμων: Η τσίχλα γκουάρ χρησιμοποιείται συνήθως σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των αρτοσκευασμάτων, των γαλακτοκομικών προϊόντων, των ποτών, του παγωτού, των σάλτσες, των σάλτσες και των ζαχαροπλαστικών.
2. Φαρμακευτικά προϊόντα: Χρησιμοποιείται ως συνδετικό, αποσυντονιστικό και πυκνωτικό μέσο στη σύνθεση δισκίων, κάψουλων και αναστολών.
3. Κοσμητικά και Προσωπική Φροντίδα: Η γκουάρ χρησιμοποιείται σε διάφορα καλλυντικά προϊόντα, όπως κρέμες, λοσιόν, σαμπουάν και οδοντόκρεμα, λόγω των πυκνών και σταθεροποιητικών της ιδιότητων.
4. Βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας: Χρησιμοποιείται ως παράγοντας μεγέθους στις διαδικασίες εκτύπωσης και βαφής κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων, παρέχοντας αυξημένη αντοχή και βελτιωμένη ποιότητα εκτύπωσης σε υφάσματα.