Ε422 Χωρίς χρώμα, άοσμο, ιξώδες υγρό γλυκερόλη γλυκερίνη

Ο γαλακτωματοποιητής Ε422, επίσης γνωστός ως γλυκερίνη ή γλυκερίνη, είναι ένα κοινά χρησιμοποιούμενο πρόσθετο τροφίμων με γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες.

Περιγραφή:

Η γλυκερίνη είναι ένα άχρωμο, άοσμο και ιξώδες υγρό. Έχει γλυκιά γεύση και είναι διαλυτή τόσο στο νερό όσο και στο αλκοόλ.που σημαίνει ότι έχει τρεις ομάδες υδροξυλίου (- OH) στη μοριακή του δομήΗ δομή αυτή της δίνει τις γαλακτωματοποιητικές της ιδιότητες, επιτρέποντάς της να αναμειγνύεται και να σταθεροποιεί ουσίες με βάση το λάδι και το νερό.

Ειδικότητα:

Τεχνικά δεδομένα:

• Χημική ονομασία: γλυκερόλη
• Κοινή ονομασία: γαλακτωματοποιητής E422
• Αριθμός E: E422
• Λειτουργία: υγραντικό, διαλύτης, γλυκαντικό, πυκνωτικό
• Μοριακός τύπος: C3H8O3
• Μοριακό βάρος: Περίπου 92,09 g/mol
• Εμφάνιση: Διαυγές, άχρωμο, ιξώδες υγρό
• Γεύση: γλυκιά
• Οσμή: Ασθενής
• Λύσιμη: Η γλυκερόλη είναι πολύ διαλυτή στο νερό και αναμιγνύεται με τους περισσότερους οργανικούς διαλύτες.
• Πυκνότητα: 1,26 g/cm3 σε θερμοκρασία 20 °C (68 °F)
• Σημείο βρασμού: 290 °C (554 °F)
• Σημείο τήξης: 17,8 °C (64 °F)
• pH: Ουδέτερο (περίπου 7)
• Δείκτης διάθλασης: 1,473 σε θερμοκρασία 20 °C (68 °F)
• Σημείο ανάφλεξης: 160 °C (320 °F) (κλειστό φλιτζάνι)
• Ασφάλεια: Η γλυκερόλη είναι γενικά αναγνωρισμένη ως ασφαλής για κατανάλωση και έχει μακρά ιστορία χρήσης σε τροφικές και φαρμακευτικές εφαρμογές.

Εφαρμογή:

Το E422 (γλυκερίνη) έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών σε διάφορες βιομηχανίες, ιδιαίτερα στους τομείς των τροφίμων και των φαρμάκων.

1. Βιομηχανία τροφίμων: Η γλυκερόλη χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητικό, υγραντικό και γλυκαντικό σε πολλά τρόφιμα.Βρίσκεται συνήθως σε ψωμί, γαλακτοκομικά προϊόντα, γλυκά, ποτά και επεξεργασμένα τρόφιμα.

2. Φαρμακευτικά προϊόντα: Η γλυκερόλη χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά σκευάσματα ως διαλύτης, υγραντικό και λιπαντικό.και τοπικά παρασκευάσματα όπως κρέμες, αλοιφές και φελλόμενα.

3. Καλλυντικά και Προϊόντα Προσωπικής Φροντίδας: Η γλυκερόλη χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά και τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας λόγω των ενυδατωδών ιδιότητών της.και βελτίωση της σταθερότητας διαφόρων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των λοσιών, κρέμες, σαπούνια, σαμπουάν και οδοντόκρεμα.

4. Βιομηχανία Καπνού: Η γλυκερόλη χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καπνού για να βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στα προϊόντα καπνού, όπως τα τσιγάρα, τα πούρα και ο καπνός για μάσημα, εμποδίζοντάς τους να στεγνώσουν.

5. Βιομηχανικές εφαρμογές: Η γλυκερόλη χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανικές διεργασίες.πλαστικά, χρώματα και μελάνες.