100% καθαρές φυσικές λίγων θερμίδων πρόσθετες ουσίες τροφίμων Sucralose γλυκαντικών ουσιών CAS 56038-13-2

Τροφικά πρόσθετα 100% καθαρό φυσικό γλυκαντικό χαμηλής θερμιδικής αξίας Sucralose CAS 56038-13-2

Περιγραφή:

• Χημικός τύπος: C12H19Cl3O8
• Μοριακό βάρος: Περίπου 397,64 g/mol
• Δομή: Η σουκραλόζη είναι ένα χλωριωμένο παράγωγο της σακχαρόζης, όπου τρεις ομάδες υδροξυλίου (-OH) αντικαθίστανται από άτομα χλωρίου (-Cl).

Ειδικότητα:

• Αγνότητα: Η σακραλόζη είναι διαθέσιμη εμπορικά σε διάφορα επίπεδα καθαρότητας, που κυμαίνονται συνήθως από 98% έως υψηλότερα επίπεδα.
• Λευσιμότητα: Η σουκραλόζη είναι πολύ διαλυτή στο νερό και παρουσιάζει περιορισμένη διαλυτότητα σε οργανικούς διαλύτες.

Εφαρμογή:

1. Βιομηχανία τροφίμων και ποτών: Η σουκραλόζη χρησιμοποιείται ευρέως ως μη θερμιδική γλυκαντική ουσία σε μια ποικιλία προϊόντων τροφίμων και ποτών.Η σουκραλόζη μπορεί να βρεθεί σε μια σειρά προϊόντων όπως αναψυκτικά, αρτοσκευαστικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, επιδόρπια, καραμέλες, μαρμελάδες και σιρόπια.

2. Φαρμακευτική βιομηχανία: Η σουκραλόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό σε φαρμακευτικές συνθέσεις, ειδικά σε φάρμακα που απαιτούν ευχάριστη γεύση.Μπορεί να καλύψει την πικρία ή την δυσάρεστη γεύση ορισμένων φαρμάκων ή συμπληρωμάτων.

3. Προϊόντα προσωπικής φροντίδας: Η σακραλόζη μπορεί να βρεθεί σε ορισμένα προϊόντα στοματικής φροντίδας, όπως οδοντόκρεμες και στοματικά νερολύματα, παρέχοντας μια γλυκιά γεύση χωρίς να συμβάλλει στην τερηδόνα.

Χαρακτηριστικά:

• Εντολή γλυκύτητας: Η σουκραλόζη είναι περίπου 400-700 φορές γλυκότερη από τη σακχαρόζη (σακχαρόπιτα), επιτρέποντας τη χρήση πολύ μικρής ποσότητας για την επίτευξη του επιθυμητού επιπέδου γλυκότητας.

• Χωρίς θερμίδες: Η σουκραλόζη είναι μη θερμιδική, πράγμα που σημαίνει ότι δεν συνεισφέρει σημαντικές θερμίδες ή επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.καθιστώντας το κατάλληλο για άτομα που επιθυμούν να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων ή να διαχειριστούν την πρόσληψη ζάχαρης.

• Θερμοσταθερότητα: Η σουκραλόζη είναι θερμοσταθερή και μπορεί να διατηρήσει τη γλυκύτητά της ακόμη και όταν υποβάλλεται σε υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια των διαδικασιών μαγειρέματος ή ψησίματος.Αυτό το καθιστά κατάλληλο για χρήση σε διάφορα θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα.

• Σταθερότητα κατά την αποθήκευση: Η σουκραλόζη έχει καλή σταθερότητα κατά την αποθήκευση, διατηρώντας τη γλυκύτητά της με την πάροδο του χρόνου και υπό διαφορετικές συνθήκες αποθήκευσης.

• Χωρίς επιδόρπια γεύση: Η σουκραλόζη είναι γνωστή για την καθαρή, σακχαροειδή γεύση της χωρίς αισθητή πικρή ή μεταλλική επιδόρπια γεύση, η οποία μπορεί να προκαλέσει ανησυχία με ορισμένα άλλα τεχνητά γλυκαντικά.

• Οδοντιατρική φιλική: Η σουκραλόζη δεν είναι καρυογενής, πράγμα που σημαίνει ότι δεν προάγει την τερηδόνα.Δεν ζυμώνεται ούτε μεταβολίζεται από τα στοματικά βακτήρια και δεν συμβάλλει στην παραγωγή οξέων που μπορούν να βλάψουν το σμάλτο των δοντιών.

Εφαρμογή