Mannose σκονών δ-Mannose γλυκαντικές ουσίες CAS 3458-28-4 τροφίμων

Περιγραφή:

• Χημικός τύπος: C6H12O6
• Μοριακό βάρος: Περίπου 180,16 g/mol
• Δομή: Η μαννόζη είναι ένα ζάχαρο εξόσης και ισόμερος της γλυκόζης.

Ειδικότητα:

• Αγνότητα: Η μαννόζη είναι διαθέσιμη εμπορικά σε διαφορετικές βαθμίδες καθαρότητας, που κυμαίνονται συνήθως από 98% έως υψηλότερα επίπεδα.
• Εμφάνιση: Η μαννόζη παρέχεται συνήθως ως λευκή κρυσταλλική σκόνη ή κόκκοι.
• Λευσιμότητα: Η μαννόζη είναι διαλυτή στο νερό και έχει γλυκιά γεύση.

Εφαρμογή:

1. Διατροφικό συμπλήρωμα: Η μαννόζη χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής για τα πιθανά οφέλη για την υγεία.Πιστεύεται ότι η μαννόζη βοηθά στην πρόληψη ορισμένων βακτηρίων, όπως το Escherichia coli (E. coli), από την προσκόλληση στο ουροποιητικό σύστημα, μειώνοντας τον κίνδυνο λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος (UTI).

2. Γλυκοσιλίωση και βιοτεχνολογία: Η μαννόζη εμπλέκεται σε διάφορες βιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της γλυκοσιλίωσης, η οποία είναι η προσκόλληση μορίων ζάχαρης σε πρωτεΐνες ή λιπίδια.Χρησιμοποιείται στη βιοτεχνολογία και τη φαρμακευτική βιομηχανία για μελέτες γλυκοσυλίωσης πρωτεϊνών, ως συστατικό στο μέσο κυτταρικής καλλιέργειας και ως σταθεροποιητής για ορισμένες θεραπευτικές πρωτεΐνες.

3. Καλλυντικά και προϊόντα φροντίδας του δέρματος: Η μαννόζη χρησιμοποιείται σε καλλυντικά και σκευάσματα φροντίδας του δέρματος για τις ενυδατικές και ενυδατικές ιδιότητές της.Προώθηση της ενυδάτωσης και βελτίωση της λειτουργίας φραγμού του δέρματοςΗ μαννόζη περιλαμβάνεται συχνά σε ενυδατικές κρέμες, ορούς και άλλα προϊόντα φροντίδας του δέρματος.

Χαρακτηριστικά:

• Γλυκιά γεύση: Η μαννόζη έχει γλυκιά γεύση, παρόμοια με τη γλυκόζη ή το επιτραπέζιο ζάχαρο (σακχαρόζη).Η γλυκιά γεύση του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση της γεύσης ορισμένων τροφίμων ή ως υποκατάστατο της ζάχαρης σε ειδικές εφαρμογές.

• Επιλεκτική αλληλεπίδραση: Έχει διαπιστωθεί ότι η μαννόζη αλληλεπιδρά επιλεκτικά με ορισμένους τύπους βακτηρίων, ιδιαίτερα το E. coli, τα οποία είναι γνωστό ότι προκαλούν λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.Μπορεί να επηρεάσει την προσκόλληση αυτών των βακτηρίων στο ουροποιητικό σύστημα, μειώνοντας ενδεχομένως τον κίνδυνο μόλυνσης.

• Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης: Η μαννόζη έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι έχει ελάχιστη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όταν καταναλώνεται.Αυτό το χαρακτηριστικό το καθιστά κατάλληλο για άτομα που χρειάζονται να διαχειρίζονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους., όπως εκείνοι με διαβήτη.

• Φυσική Πηγή: Η μαννόζη είναι φυσικά παρούσα σε διάφορες πηγές τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων, των μαύρων καλαμποκιών και ορισμένων λαχανικών.Μπορεί επίσης να συντελεστεί από γλυκόζη ή να εξαχθεί από φυτικά υλικά, καθιστώντας το διαθέσιμο ως φυσικό συστατικό.

• Λύσιμη στο νερό: Η μαννόζη είναι εξαιρετικά διαλυτή στο νερό, επιτρέποντας την εύκολη ενσωμάτωση σε διάφορα σκευάσματα και προϊόντα.