Τροφική κίτρινη λεπτή ζελέ σκόνη για επιδόρπια και πουτίγκα

Τροφική ποιότητα Κίτρινη λεπτή ζελέ σκόνη για επιδόρπια και πουτίγκα

Η ζελέ σκόνη είναι ένα σκόνη συστατικό που χρησιμοποιείται για να κάνει ζελατίνη με βάση τα επιδόρπια, ζελέ, και τσίχλες.όπως agar-agar ή carrageenan.

Περιγραφή:
Η ζελέ σκόνη είναι μια λεπτή, σκόνη ουσία που χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει μια υφή σαν τζελ όταν αναμιγνύεται με υγρό και ψύχεται.και ασβέστη, για να προσθέσει γεύση και άρωμα στο τελικό προϊόν.

Προδιαγραφές:

1. Σύνθεση: Η ζελέ σε σκόνη αποτελείται από ζελατίνη (ζωικής ή φυτικής προέλευσης), ζάχαρη, αρωματικά και μερικές φορές χρωστικά.
2. Η υφή: Όταν τοποθετηθεί, σχηματίζει ένα σφιχτό, αλλά απαλό, τζελ.
3. Λευσιμότητα: Η ζελέ σκόνη είναι διαλυτή σε ζεστό νερό, επιτρέποντάς της να διαλυθεί και να σχηματίσει ένα τζελ όταν κρυώσει.
4. Χρόνος ρύθμισης: Ο χρόνος ρύθμισης ποικίλλει ανάλογα με το εμπορικό σήμα και το συγκεκριμένο προϊόν, συνήθως μεταξύ λίγων ωρών και μιας νύχτας.

Χαρακτηριστικά:

1. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ζελέ: Η ζελέ σε σκόνη λειτουργεί ως ζελέ, μετατρέποντας το υγρό σε ημι-στερή ή στερεή δομή ζελέ όταν ψύχεται.
2. Πολυδιάστατη: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία ποικίλων επιδόρπων, όπως ζελέ με γεύση φρούτων, κρέμες, πουτίγκα και ζαχαρωτές καραμέλες.
3. Γεύμα και χρώμα: Η ζελέ σκόνη είναι διαθέσιμη σε διαφορετικές γεύσεις, επιτρέποντας ένα ευρύ φάσμα επιλογών γεύσης.
4. Τροποποιητής υφής: Η προσθήκη σκόνης ζελέ μπορεί να βελτιώσει την υφή των επιδόρπων, παρέχοντας μια απαλή, αντηλιακή και ζελερωμένη συνοχή.
5. Σταθερότητα στη διαθεσιμότητα: Η ζελέ σκόνη έχει μακρά διάρκεια ζωής, καθιστώντας την βολική για αποθήκευση και χρήση όταν χρειάζεται.

Εφαρμογές:

1. Δισκία: Η σκόνη ζελέ χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή ζελέ φρούτων, όπου προσδίδει την επιθυμητή υφή και διατηρεί τα κομμάτια φρούτων στη θέση τους.όπως τα κέικ με τσούλα ή ζελέ.
2. Ζαχαρωτά: Η ζελέ σκόνη είναι ένα βασικό συστατικό για την παρασκευή ζαχαρωτών, συμπεριλαμβανομένων των ζαχαρωτών αρκουδιών, των σκουληκιών και των σνακ σε σχήμα φρούτου.
3. Πουντίνγκ και Καστάρ: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κρεμασμένων πουτίνγκ και καστάρ με μια σταθερή ζελεδωτή συνέπεια.
4. Τόπινγκ για σαλάτες: Η ζελέ σε σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τόπινγκ για σαλάτες με βάση τη ζελατίνη, προσθέτοντας μια μοναδική υφή και γεύση στις σαλάτες.
5. Τυλιγμένα επιδόρπια: Με τη βοήθεια των καλούπιων, η ζελέ σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει διακοσμητικά και οπτικά ελκυστικά επιδόρπια, όπως οι καλούπιες σαλάτες φρούτων ή τα γλυκά ζελατίνης με περίπλοκα σχέδια.